kung paano mapahusay ang kaligtasan, ani, at kalidad ng pagkain sa pamamagitan ng automation

Sa mundo ng pagproseso ng pagkain, tinitiyak ang pinakamataas na antas ng kaligtasan ng pagkain habang ang pagpapanatili ng kalidad at ani ng produkto ay isang pangunahing priyoridad. Para sa industriya ng seafood, kung saan ang pagpapanatili ng pagiging bago at integridad ng mga produkto ay pinakamahalaga, ang pagpapakilala ng mga awtomatikong solusyon ay naging game-changer. Sa blog post na ito, tutuklasin natin kung paano angBJZX Niresolba ng Chiller at IQF Tunnel Freezer ang hamon ng kaligtasan ng pagkain, habang pinapahusay ang ani ng produkto, kapasidad ng produksyon, at kalidad ng produkto.

Ang Hamon sa Kaligtasan ng Pagkain

Ang industriya ng seafood, lalo na ang sektor ng pagpoproseso ng hipon, ay nahaharap sa maraming hamon sa mga tuntunin ng kaligtasan ng pagkain. Ang hipon ay lubhang madaling masira at madaling mahawa, na maaaring humantong sa mga sakit na dala ng pagkain kung hindi mahawakan nang tama. Ang mga tradisyunal na pamamaraan sa pagpoproseso, tulad ng manu-manong paghawak at mabagal na pagyeyelo, ay maaaring maging lugar ng pag-aanak ng bakterya, na nakompromiso ang kaligtasan ng panghuling produkto.

Automation: Isang Solusyon sa Mga Hamon sa Kaligtasan ng Pagkain

Ang aming cutting-edge na automated shrimp processing chiller at freezer ay masusing idinisenyo upang harapin ang mga hamong ito nang direkta. Narito kung paano sila gumawa ng malaking pagkakaiba:

· Mabilis na Paglamig: AngBJZX Impingement Flash Chiller ay nilagyan ng makabagong teknolohiya sa pagpapalamig na tinitiyak ang mabilis na paglamig ng hipon sa mababang temperatura sa loob ng 2-3 minuto. Ang pagpapanatili ng 1°C – 1.5°C na temperatura ng tubig sa buong chiller ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kalidad ng hipon at pagpigil sa paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya.

BJZX KUNG Chiller

· Tumpak na Pagkontrol sa Temperatura: Ang pagpapanatili ng perpektong temperatura ay mahalaga sa pagproseso ng seafood. AngBJZX Nag-aalok ang Chiller ng tumpak na kontrol sa temperatura, na tinitiyak na ang hipon ay palaging pinoproseso sa mga temperaturang mababa sa 5°C para sa pangangalaga at kaligtasan.

· Malinis na Disenyo: Hindi tulad ng ibang mga chiller sa merkado, AngBJZX Ang Chiller ay may kasamang self-cleaning filter, na nagtatampok ng in-built filtration at water recirculation. Hindi lamang ito nakakatugon sa mga pamantayan sa kalinisan ngunit binabawasan din ang pagkonsumo ng tubig nang hanggang 15 beses. Higit pa rito, ang BJZX IQF Freezer nagtatampok ng bukas na disenyo, mga stainless steel surface, at naaalis na freezer bedplate para sa mabilis at mahusay na paglilinis at kalinisan.

· Automation: Binabawasan ng automation ang pangangailangan para sa interbensyon ng tao, pinapaliit ang panganib ng cross-contamination. Tinitiyak nito na ang buong proseso ay pare-pareho at sumusunod sa mahigpit na mga pamantayan sa kaligtasan. Ito ay makakamit gamit ang isang awtomatikong infeed belt na may kontrol sa daloy.

· Nako-customize na mga setting: Karaniwan na ang mga processor ay sabay-sabay na nagpoproseso ng iba't ibang uri ng hipon. Kasama angBJZX IQF Freezer, posibleng i-freeze ang mga ito sa loob ng isang freezer. Maaaring iayon ang kagamitan upang matugunan ang mga partikular na pangangailangan ng iyong pasilidad sa pagpoproseso, na nagbibigay-daan para sa iba't ibang oras at temperatura ng pagproseso, depende sa iyong mga produkto ng hipon. Ligtas na sabihin na maaari mong iproseso ang lahat ng uri ng hipon, 15 hanggang 500 na bilang, binalatan man, walang ulo, o nakabuntot.

Pagpapahusay ng Produkto at Kalidad

Ang pagtiyak sa kaligtasan ng pagkain ay hindi kailangang masira ang ani at kalidad ng produkto. Sa katunayan, ang aming automated chiller at freezer ay ginawa upang mapahusay ang pareho:

· Mas Mataas na Produkto: Ang mabilis na paglamig at pagyeyelo ay nagpapababa ng kahalumigmigan at pagbaba ng timbang na karaniwan sa mga tradisyonal na pamamaraan ng pagproseso. Ibig sabihin a mas mataas na ani at mas mahusay na halaga para sa iyong produkto. Bukod pa rito, ang maikling oras ng pag-defrost, paglilinis, at pag-restart ng IQF freezer na 60 hanggang 90 minuto ay nagbibigay-daan sa iyong magpatakbo ng kagamitan para sa pinahabang oras ng produksyon, na may potensyal na hanggang 22 oras ng walang patid na produksyon.

· Pinahusay na Kalidad ng Produkto: Pinipigilan ng mabilis na proseso ng pagyeyelo ang pagbuo ng mga kristal ng yelo na maaaring makapinsala sa texture at lasa ng hipon. Bilang resulta, pinapanatili ng iyong mga hipon ang kanilang mga produkto natural na anyo at lasa. Ang paggamit ng teknolohiya ng bedplate ay nagsisiguro na walang clumping o belt marks, habang pinapanatili ng fluidization ang integridad ng mga buntot at paa ng hipon.

· Nabawasang Basura ng Produkto: Sa tumpak na kontrol sa temperatura at automation, mas mababa ang panganib ng labis na pagproseso o pagkasira ng produkto. Nangangahulugan ito na nabawasan ang basura ng produkto, mas mababang gastos, at pinahusay na pagpapanatili.

Triple glazing sa isang freezer

Sa pagpapakilala ngBJZX Multi-level Impingement Freezer, maaari mo na ngayong magpakinis ng hipon hanggang tatlong beses sa loob ng parehong freezer na ginawang posible sa paggamit ng tatlong antas ng sinturon. Depende sa produkto, tinitiyak nito ang hanggang 30% glaze sa loob ng isang freezer – isang mapagkakakitaang opsyon para sa mga processor ng hipon.

Sa konklusyon, angBJZX Ang mga automated na kagamitan sa pagpoproseso ng hipon ay nangunguna sa pagtiyak kaligtasan ng pagkain habang pinapanatili ang mataas na ani at kalidad ng produkto. Sa mabilis na paglamig at pagyeyelo, tumpak na pagkontrol sa temperatura, at pagtutok sa automation, ang aming kagamitan ay isang mahalagang karagdagan sa anumang pasilidad sa pagpoproseso ng hipon. Huwag ikompromiso ang kaligtasan ng pagkain o kalidad ng produkto – pumili ng pagbabago at kahusayan sa aming makabagong kagamitan. Makipag-ugnayan sa amin ngayon para matuto pa tungkol sa kung paano namin mababago ang iyong mga operasyon sa pagpoproseso ng hipon.