I-unlock ang mga benepisyo ng IQF - frozen na mga kamatis

Bilang bahagi ng natural na proseso, sa sandaling anihin ang isang gulay, magsisimula itong maglabas ng init at mawawalan ng tubig. Ito ang tinatawag nating respiration, at ito ay may epekto sa nutritional quality ng mga gulay na gusto nating kainin. Kung isasaalang-alang natin ang oras sa pagitan ng kontrol sa kalidad, transportasyon, paghawak at sa sandaling maabot ng mga gulay ang istante, handa nang bilhin, ang mga produktong ito ay maaaring nawala na ang kalahati ng kanilang orihinal na sustansya.

Ang pagyeyelo ay ang pinakasimple at pinaka-natural na paraan upang mapanatili ang mga gulay, at ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga nakapirming gulay ay naglalaman ng kasing dami ng mga sustansya gaya ng sariwa, o higit pa. Ang mga sariwang gulay ay bumuo ng mga enzyme pagkatapos ng pag-aani na humahantong sa pagkawala ng kulay, lasa at nutrients, ngunit ang reaksyong ito ay maaaring ihinto sa tulong ng proseso ng pagyeyelo. Ang pagyeyelo ay hindi aktibo ang mga enzyme na responsable para sa lahat ng ito at ikinakandado ang mga sustansya sa gulay, kaya ang gulay ay nagpapanatili ng parehong dami ng mga sustansya sa mas mahabang panahon.

Ang pagyeyelo ng IQF ay ang pinakakaraniwang paraan ng pagyeyelo ng mga gulay sa mundo, dahil ang mga gulay ay indibidwal at mabilis na nagyelo, ngunit ang paglaki ng demand sa merkado ng frozen na pagkain, kompetisyon at mga mamimili ay nagiging mas mapili tungkol sa kalidad ng mga gulay na kanilang binibili. ginawa ng mga processor na maghanap ng mga solusyon na hindi lamang nagpapanatili ng lahat ng sustansya ng mga gulay, kundi pati na rin ang natural na hitsura, lasa, texture, kulay at hugis ng produkto.

Ang isa sa mga pinaka-mapanghamong aspeto para sa mga nagproseso ng frozen na gulay ay ang pagpapanatiling maayos na pinaghihiwalay ang mga produkto, dahil maaari silang dumikit sa isa't isa at bumuo ng mga bukol at tipak - dahil karaniwan itong naglalaman ng mataas na moisture content - pati na rin ang pagpapanatili ng natural na hitsura ng produkto . Gayunpaman, ang mga hamong ito ay maaaring malampasan sa pamamagitan ng pagpili ng isang high-performance na kagamitan sa pagyeyelo.

Ang mga frozen na gulay ay maaari pa ring mapanatili ang kanilang natural na anyo, texture, hugis at kulay pagkatapos ma-freeze sa"BJZX". Posible ang lahat ng ito dahil sa kakaibang pagsasaayos ng bed plate nito at sa mabilis at kontroladong proseso ng pagyeyelo nito.

Ang mga marupok na gulay, tulad ng mga kamatis, cherry tomatoes, ay madaling masira at samakatuwid ay kailangang hawakan nang may pag-iingat. Ang BJZX ay may hanggang 5 iba't ibang mga freezing zone at mahusay na makokontrol ang bilis ng fan. Ang bilis ng fan ay maaaring iakma nang naaayon ayon sa mga katangian ng produkto. Ang movable bed plate ay gawa sa food-grade stainless steel na materyal. Dinisenyo din namin ang wind blower, na umiihip ng hangin sa parehong direksyon pataas at pababa kapag mabilis na nagyeyelo ang produkto. Kung ikukumpara sa mesh steel belt at nag-iisang direksyon ng hangin na karaniwang makikita sa mga tradisyonal na freezer, ang produkto ay hindi makakapit sa mesh belt at hindi magiging frostbitten at may marka ng sinturon.

Ang aktwal na ginagawa ng BJZX IQF Fluidized Quick Freezer ay lumikha ng pinakamainam na fluidization at lahat ng natatanging makabagong feature ng freezer ay nakakatulong dito.

Upang lumikha ng perpektong fluidization, bilang karagdagan sa pagkontrol sa bilis ng bentilador, ang mga pagbutas sa loob ng mga plato ng kama ay nagbibigay-daan sa hangin na dumaan sa mga plato, kaya itinutulak ang mga produkto sa hangin sa pinakamainam na bilis, na inilipat ang mga ito nang dahan-dahan patungo sa labasan ng silid ng freezer.

Ang mga karagdagang feature tulad ng pulser, bed vibrator at wave plate ay maghihiwalay sa mga produkto sa paraan na ang isang natural na mukhang IQF na gulay ay nagagawa nang buo ang kulay, hugis at texture.

Sa tulong ng mga bagong makabagong teknolohiya tulad ng BJZX Freezer, ang mga nagproseso ng gulay ay maaari na ngayong makamit ang mga de-kalidad na gulay na IQF na may perpektong paghihiwalay, na pinapanatili ang natural na hitsura, kulay, hugis, texture at nutrients ng mga gulay.