mga bagong uso sa frozen food market na IQF cheese

Ang merkado ng keso ay nakakaranas ng tumaas na pangangailangan para sa frozen na kategorya lalo na mula sa mga sektor ng kaginhawahan at handa na pagkain. Higit pa rito, sa pagtaas ng katanyagan ng frozen na keso, ang pangkalahatang pangangailangan para sa kategoryang ito ay malamang na lumago sa isang malakas na CAGR na 6% sa pagitan ng 2022 at 2032, na may kabuuan sa paligid. US$ 17.4 Bilyon pagsapit ng 2032.

Sa mga nagdaang taon, ang pagkonsumo ng keso ay tumaas sa China na may dobleng digit na paglaki (~18% YOY) na nagpapakita ng napakalakas na potensyal para sa kategorya. Ang China ay isa rin sa pinakamabilis na lumalagong merkado para sa frozen at chilled cheese. Tinatayang sa 2032, aabot ang Chinese chilled at frozen cheese market US$1.35 bilyon. Ang mataas na disposable income, pagpapakilala ng bagong uri ng mga produkto at tumataas na demand para sa mga convenience food ay higit pang magtutulak sa paglago ng frozen at chilled cheese market ng bansa sa mga darating na taon – at ang mga lokal na producer ay gumagawa ng sadyang pagsisikap na makuha ang potensyal na ito.

Paggawa ng PremiumIQFKeso

IQFay umuusbong bilang ang pinaka mahusay at isang superyor na paraan ng pagyeyelo para sa keso. Keso yanNagyelo ang IQFmagkakaroon ng kaunting pagbabago sa textural hindi tulad ng keso na naka-freeze gamit ang mga mas lumang teknolohiya, tulad ng cold storage freezing. Bagama't maaari mong i-freeze ang halos anumang uri ng keso, ang mga malambot na keso tulad ng batang cheddar at mozzarella ay maaaring i-freeze alinman sa cubed (mga bola sa kaso ng mozzarella) o ginutay-gutay. Ang mas matatag na mga varieties, tulad ng cheddar, gouda at Swiss, ay karaniwang itinuturing na mas madaling mag-freeze dahil sa kanilang matatag na istraktura. Gayundin, ito ay nagkakahalaga ng noting na keso naIQFang frozen ay hindi nangangailangan ng pre-treatment na may anti-caking agent. Ito ang mga mahahalagang aspeto na dapat isaalang-alang ng mga processor sa simula ng kanilang paglalakbay.

Ang Kahalagahan ng Paggamit ng OptimalIQFFreezer 

Sa maraming malalaking customer na gumagawa ng premiumIQFkeso,BJZX natutunan na walang puwang para sa kompromiso pagdating sa kalidad ng produkto at kaligtasan ng pagkain para sa isang kumikitang negosyo sa pagyeyelo ng keso.

Ang pagpoproseso ng keso ay kasama ng ilan sa mga pinakamataas na hinihingi sa mga tuntunin ng kaligtasan sa pagkain at pagiging malinis ng kagamitan. AngBJZX™IQF tunnel ay idinisenyo upang matugunan at lumampas sa pinakamahigpit na mga kinakailangan sa larangang ito.

Bukod dito, ang kalidad ng produkto, mataas na ani at kahusayan sa enerhiya ay iba pang mahahalagang aspeto na isinasaalang-alang ng bawat processor ng keso kapag pumipili ng tamang teknolohiya ng IQF para sa kanilang negosyo.

Garantiyang Kaligtasan sa Pagkain

BJZX™Ang IQF tunnel Freezer ay idinisenyo bilang isang madaling ma-access na hermetic unit na may mga bilugan na sulok at sloping surface para sa masusing at mahusay na paglilinis. Madaling mapapalitan at malinis sa labas ng freezer - angBJZX binabawasan ng mga bedplate ang downtime nang hindi nakompromiso ang kaligtasan ng pagkain. Sa kumbinasyon ng isang epektibong Clean-In-Place (CIP) system, tinutulungan nito ang mga processor na mapanatili ang mataas na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain. Ang free-standing monoblock housing ay nagbibigay-daan din sa madaling paglilinis sa ilalim ng freezer.

Sistema ng Paglilinis ng Mozzarella

Ang ginutay-gutay na mozzarella ay partikular na nagdudulot ng mga karagdagang hamon sa mga tuntunin ng pagiging malinis - dahil ito ay isang malagkit at mahirap hugasan sa anumang kagamitan na nakakaugnay nito.

Upang matugunan ang pinaka-hinihingi na mga kinakailangan ng mga processor ng keso,BJZX ay nakabuo ng isang nakatuon Sistema ng Paglilinis ng Mozzarella. Ang system na ito ay isang add-on sa karaniwang CIP system, at ito ay binubuo ng isang mas malakas na ahente ng paglilinis na tumutunaw sa malagkit na mozzarella na natira sa lahat ng surface. Bukod pa rito, nagtatampok ang system ng recirculating water system na sinasala ang panlinis na tubig at patuloy itong ginagamit para sa pagbanlaw ng freezer. Ang function na ito ay lubos na nabawasan ang oras ng paglilinis, paggamit ng tubig at pinahusay na mga resulta ng paglilinis sa ilan sa pinakamalaking mozzarella processor sa mundo.

Kahusayan ng Enerhiya

AngBJZX™Ang frequency inverter-controlled na mga motor ay nagbibigay-daan sa pinakamainam na pagsasaayos ng airflow at air pressure upang maiwasan ang overlow ng produkto, pagkasira ng produkto, at pagbuo ng mga multa; pinapahaba nito ang oras sa pagitan ng pag-defrost, pinapabuti ang kalidad ng produkto at nag-aanunsyo ng makabuluhang pagtitipid sa enerhiya para sa mga processor ng keso. Ilan sa mgaBJZX™ang mga customer ay nag-freeze ng keso nang hanggang 5 araw nang walang defrost.

Ang pagbaba ng bilis ng fan ay pinapayagan din ng bukas na istraktura sa ilalim ng bedplate at walang mga nakahahadlang na bahagi na maaaring ilihis at pabagalin ang daloy ng hangin. Ang kakayahang bawasan ang bilis ng fan, ay nagreresulta sa pagtitipid ng enerhiya na kasing taas ng 30% habang pinapanatili ang isang premium na kalidad ng produkto.

Likas na Hitsura

Ang "browning effect" ay isang karaniwang isyu na kinakaharap ng ilang mga cheese processor kapag nagyeyelong keso. Kasama angBJZX IQF Freezerganap na iniiwasan ang isyung ito dahil sa mahusay na mabilis na pagyeyelo ng crust at epektibong pag-fluidize na nagaganap sa freezer. Ang epekto ng browning ay resulta ng masyadong mabagal na proseso ng pagyeyelo, habang nasaBJZX Pinapanatili ng tunnel ang mabilis na pagyeyelo ng crust ang natural na kulay ng keso at tinitiyak ang kaunting dehydration ng mga produkto na nagreresulta sa kalidad ng produkto.

Mataas na ani

AngBJZX IQFAng disenyo ng freezer ay batay sa mga taon ng karanasan, siyentipikong pamamaraan at masusing pagsubok. Ang kumplikadong aerodynamics sa freezer, kasama ang natatanging octagon na hugis ng freezer, ay makabuluhang nagpapabuti sa sirkulasyon ng hangin, binabawasan ang pag-aalis ng tubig ng produkto at pinipigilan ang pagbuo ng snow sa freezer. Ang dehydration ng produkto kasama angBJZX tunnel ay mas mababa sa 0.5%, habang sa iba pang mga teknolohiyang nagyeyelong maaari itong umabot ng kasing taas ng 10%. Pagbabawas ng dehydration ng produkto, angBJZX IQFtinutulungan ng teknolohiya ang mga processor ng keso na sabihing kumikita at mapagkumpitensya sa isang produktong may mataas na halaga.

Marami sa pinakamalaking IQF cheese processor sa buong mundo ang napiliBJZX teknolohiya ng IQF para sa kanilang negosyo. Makipag-ugnayan sa amin at matuto nang higit pa tungkol sa kung paanoBJZX Makakatulong sa iyo ang teknolohiya ng IQF na magtatag ng isang matagumpay na negosyo ng IQF cheese.