Bakit Pinipili ng IQF Pasta Processors ang BJZX

Ang mga produkto ng pasta ay may malaking bahagi sa merkado ng pagkain at kabilang sa iba't ibang mga variable na nakakaapekto sa pag-uugali ng mamimili, kamalayan at pagkakaroon ng produkto ay ang dalawang pangunahing mahalagang aspeto na may malakas na epekto sa katanyagan at pagbebenta ng mga produkto ng pasta.

Mula noong unang bahagi ng 2000's, maraming mga bagong produkto ang inilunsad na may maginhawa at madaling lutuin na mga opsyon, na naghikayat sa mga tagagawa na ipakilala ang mga pinalamig, sariwa at tuyo na mga produkto ng pasta na may magkakaibang lasa. Gumagawa ang mga tagagawa ng mga opsyon gaya ng organic, gluten-free, fortified at enriched na pasta, habang nag-e-explore ng iba pang mga butil upang pag-iba-ibahin ang kanilang mga inaalok. Ang pangangailangang ito para sa mga makabagong produkto tulad ng alternatibong grain pasta, ay nag-ambag sa pagpapahalaga sa pagganap ng mga benta.

Kasabay ng pagtaas ng dami ng mga opsyon ay dumating ang pangangailangan para sa iba't ibang mataas na pamantayang pamamaraan upang mapanatili at maprotektahan ang produkto ng pasta, dahil ang mamimili ngayon ay mas sopistikado at may mas mataas na mga inaasahan.

Ang pinatuyong pasta ay isang uri ng produkto na madaling iimbak at ipreserba dahil karaniwan itong ginagawa sa malalaking halaga, sa isang pabrika, at may mas mahabang buhay ng istante. Pagdating sa sariwa at lutong pasta bagaman, ito ay karaniwang lokal na gawa gamit ang mga sariwang sangkap, kung saan ang pagsasaalang-alang ay ibinibigay sa paraan ng pagyeyelo upang mapanatili ang hugis, kulay at volume ng mga produkto.

Ang mga produkto ng pasta ay maaaring maging mahirap sa panahon ng proseso ng pagyeyelo dahil sa kanilang marupok na texture at kung minsan ay malagkit na mga ibabaw, gayunpaman, ang mga teknolohiya sa pagyeyelo ng IQF ay nagtagumpay sa mga paghihirap na ito. Ang Individually Quick Freezing o IQF ay ang proseso ng mabilis na pagyeyelo ng mga hugis ng pasta, habang pinapanatili ang bawat piraso ng hiwalay na napakalaking flexibility ay pinapayagan. Halos anumang hugis ay maaaring gawin bilang IQF pasta.

Ang pasta ay maaaring frozen mula sa isang hilaw na estado, bahagyang luto (blanched) o ganap na luto. Ang pagkakapare-pareho ng kalidad ay isa sa mga pinakamalaking benepisyo ng IQF pasta. Tinitiyak ng maselang kalidad na kontrol at advanced na mabilisang pagyeyelo ang parehong texture, kulay, volume at sariwang lutong bahay na lasa ng produkto.

Ang pangangailangan para sa mga makabagong produkto ay nagreresulta sa isang pangangailangan para sa mga makabagong teknolohiya kapag nagyeyelong IQF pasta, at ang isang maingat na pagsasaalang-alang ay dapat ibigay kapag pumipili ng tamang teknolohiya ng IQF upang i-freeze ang mga produkto ng pasta. Ang BJZX ay ang pinaka-advanced at innovative na teknolohiya ng IQF sa merkado sa ngayon at para mapanatili ang integridad ng pasta sa panahon ng pagyeyelo, hindi tulad ng ibang mga freezer, ang BJZX ay nilagyan ng adjustable fluidization sa mga independently controlled freezing zones. Mahalaga ito dahil ang mga produkto ng pasta na may ibabaw na mayaman sa starch ay napakalagkit, na bumubuo ng mga bukol sa panahon ng pagyeyelo sa mga tradisyonal na IQF belt freezer. Gayunpaman, sinisiguro ng BJZX ang isang perpektong paghihiwalay dahil sa 3 iba't ibang uri ng fluidization: circulating, bubbling at fixed, na maaaring makamit sa pamamagitan ng pinakamainam na pagsasaayos ng iba't ibang parameter batay sa mga pangangailangan ng bawat uri ng produkto. Ang circulated fluidization (fully fluidization) ay nakakatulong din sa mahabang oras ng produksyon dahil ang mga produkto ay hindi dumidikit (habang wala ring belt marks ang natitira sa produkto) at ang kama ay nananatiling malinis na kapaki-pakinabang para sa mahabang freezing shift at maaasahang kaligtasan ng pagkain.

Ang isang karagdagang at mahalagang bentahe na binanggit ng mga may-ari ng BJZX ay ang freezer ay nag-aalok ng posibilidad ng isang "buffering time" kapag sa anumang kadahilanan ay dapat bumagal ang linya pagkatapos ng freezer. Sa madaling salita, ang bilis ng pagsulong ng produkto ay maaaring mapabagal. Bilang karagdagan dito, ang bed plate ay maaaring magsagawa ng paatras na paggalaw na lubhang mahalaga para sa mga producer dahil iniiwasan nito ang labis na pagpapatuyo ng mga produkto.

Bukod sa pagpapanatiling buo ang hugis ng produkto, ang paggamit ng teknolohiyang BJZX IQF kapag nagyeyelong mga produkto ng pasta, ay nagbibigay ng mas mahusay na kontrol sa kalidad ng pagyeyelo, mas mahusay na paghawak ng produkto at binabawasan ang panganib ng microbiological contamination.

Sa ngayon ay nagiging mas sopistikado at demanding ang consumer, sa mga tuntunin ng pagkakaiba-iba ng produkto at nutritional value, samakatuwid ang whole grain pasta at sariwang frozen na pasta ay tumataas habang ang mga teknolohiyang nagyeyelong gaya ng BJZX IQF ay sumusunod sa mga uso sa demand at patuloy na tumutugon sa bagong preserbasyon. mga pangangailangan.